Mjød

Mjød

Denne blok er om Mjød og fremstilling af den.

Til fremstilling bruger man honning.

Den kan drikkes til stort set alt og det er muligt at lave mjøden med forskellige smagsvarianter.

Mjød er en den ældste gærede drik i norden.

I det 16 århundrede er det betragtet som den mest folkelige drik.

Tak til Vagn Ehlers for hans villighed til at dele sin viden om Mjød brygning.

Denne blog kan se på smartphones. Virker fint med på HTC Legent.

Simpel Mjød

Mjød fremstillingPosted by Jan Fri, March 11, 2011 19:45:06

9 kg Honning
1 ts citronsyre eller 1 citron
1 pk gær
15 l vand

Honningen og vandet kommes i en stor gryde og bringes i kog. Det skal koge og skummes omhyggeligt.

Honningvandet afkøles(25-30 grader) og hældes på en 25 L beholder.
Resten af ingridienserne puttes i.

Efter 6 mdr. stikkes mjøden om. Ved 17-20 grader vil mjøden være klar efter 10 - 12 månder (når der kun kommer mindre end 1 blob i minuttet).

Mjøden kan klares ved at fryse den. Derefter stilles den koldt til den skal drikkes.