Mjød

Mjød

Denne blok er om Mjød og fremstilling af den.

Til fremstilling bruger man honning.

Den kan drikkes til stort set alt og det er muligt at lave mjøden med forskellige smagsvarianter.

Mjød er en den ældste gærede drik i norden.

I det 16 århundrede er det betragtet som den mest folkelige drik.

Tak til Vagn Ehlers for hans villighed til at dele sin viden om Mjød brygning.

Denne blog kan se på smartphones. Virker fint med på HTC Legent.

Termostatgryde

Tip og TrixPosted by Jan Sun, April 03, 2011 08:13:37
Jeg har anskaffet en 29l termostatgryde og det er bare en god ting, da det hele ikke så nemt koger over. Jeg kan klart anbefalde at få fat i en hvis man skal prøve at brygge mjød.

Oechslevægten

Tip og TrixPosted by Jan Mon, March 14, 2011 21:52:45

Oechslevægten(udtales økslevægt), er et instrument som måler vægtfylden af vinen. Når sukkeret omdannes til alkohol og kulidoxid falder vægtenfylden(Oechslevægten synker længere og længere ned.)

Sænk Oechslevægten ned i et 100ml måleglad fyldt med vin eller saft og aflæs skalaen.

div.

Tip og TrixPosted by Jan Sun, March 13, 2011 14:14:47

Renlighed! Den vigste faktor til brygning er renlighed.

Brug ALDRIG sulfo til vask ramedier til brygningen. Bare den mindste ødelægger gæringen.

Der kan bruges Sod eller flaske rens.
evt. salpetersyre 1 %. HUSK syre i vand og skylle godt bagefter med kogende vand.

Brug masser af kogende vand til afvask og skoldning.
OBS! glasballoner tåler ikke kogende vand.

Gå ikke fra gryden. Det koger nemt over og det er meget fedtet at afvaske.
Er det ikke brændt fast, er det nemeste at bruge vand til at opløse 'honningvandet' og vaske det af.

Remedier til brygning

Tip og TrixPosted by Jan Sun, March 13, 2011 13:45:43

Beholder - 25L plastdunk, men gerne en 30L

Midre beholder der kan laves forkultur på

Laver du selv hul til gærrøret, vær omhyggelig så det bliver helt rundt, så beholderen bliver helt 'tæt'

Gærrør

tragt

Oeclenmåler - og måleglas

stor gryde(r)

et termometer - jeg har brugt vores digitale stegetermometer